【四國香川】中野烏龍麵學校,線上預約教學,不可錯過的烏龍麵DIY,真得很有趣!

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ANN2018-08-20

來到四國香川縣一定要品嘗在地平民美食!古稱讚岐國的香川縣正是台灣鼎鼎有名「讚岐烏龍麵」的故鄉。在香川每一餐都有烏龍麵,但一點都吃不膩,因為每一家的湯頭、創意都各自不同,各有各的味道及特色。每一頓吃完烏龍後都會大為讚嘆,這裡的烏龍麵怎麼會這麼Q這麼彈阿~

這次出發到四國前的行程規劃中,有一個景點是日本人一生一定要去朝拜一次的神社,須爬1,368階梯才會到達的金刀比羅宮,想說在消耗體力之前一定要補充體力,而且這個中野烏龍麵學校,就在金刀比羅官的山腳下,二者間約差10分鐘車程。在中野做個DIY加用餐估個二個小時,用完餐後來爬個山剛剛好!

@中野烏龍麵學校  琴平校(中野うどん学校)│線上預約
地址:香川県仲多度郡琴平町796
TEL:0877-75-0001
DIY:9時~15時

 

中野うどん学校有提供電話預約,但我不會講日文,所以就嚐試在官網線上預約,雖然是日文但其實不太困難,只要按著上面的翻譯填寫是可。

1.線上預約網址(https://goo.gl/PvEuLJ

2.日文姓名翻譯 (http://dokochina.com/katakana.php

3.現場試吃的食材有:炸天婦羅(300円)、三角飯糰(200円)、散壽司(200円)、便當(300円)、骨付鳥(950円)、豆皮壽司(200円)、溫泉蛋(100円)、湯烏龍(400円)→詳見官網

 

表單送出後會有一封MAIL回應,再次確認是表單內容;但我在當日下午就又收到一封信,上面說預約已滿所以須改為其他時間,所以我就提前到10:30到琴平校報到。

做這個烏龍麵體驗(体験のみ)約40~50分,如果加上現場用場(体験+食事+ショッピング)的話約90分。

 

車子從高速公路下來,延路有不少的烏龍麵體驗學校,停車場門口都有人在招呼,突然有點來到北海岸吃海產的FU~總之找到到琴平校,但比原本預約的時間晚了半小時,實在很不好意思。一進門一直跟櫃檯人員道歉,日本人真是有禮的國家,也一直說沒關係沒關係~

 

烏龍麵DIY一定要事先預約,因為會事前準備食材,所以千萬別給人放鴿子~停好車後先到一樓的櫃台報到跟結帳,一人1500円,含稅價格是1620円。團體(15人以上)則是一人未稅1300円。

櫃檯上還有現場加點的菜單,可以在結帳前再加購。如果沒有DIY也可以在這裡吃,別擔心!結帳後店員會給你一袋紙袋,紙袋裡是送的伴手禮,裡面就是一支掛軸,掛軸打開有擀麵棍、烏龍麵的配方、煮烏龍麵的流程,以及結業證書,設計的相當巧妙。每袋還有附一張商品折價券(買500日圓可折抵100日圓),可以在一樓的販賣店使用。

 

然後….又遞了一張停車收費單,這裡DIY還是要收停車費,聽說每一家都是這樣,只是一次性300円就對了。因為這裡是鬧區所以停車很難~

 

一樓也是土產店,有販售在家自行手打烏龍麵的組合,我有買回台灣,超好吃的,很後悔沒多買!另外還有上圖的不二家四國限定糖果、黃金糖,超好吃的可以多買,反正有折價券~

 

報到結帳後,店員帶我們到樓上製作烏龍麵的教室,每個座位上都有預約人的姓名,需要的東西也都擺放好了。首先,先把手洗乾淨,椅子上有圍裙,抽屜裡有擀麵棍和刀子。然後就著老師做就對了,如果還是聽不懂,就偷瞄一下隔壁的日本人怎麼做!

 

揉麵、切麵後,接著要製麵。老師發了一盆麵粉、一杯食鹽水、一個透明塑膠袋和一雙手套。然後又介紹烏龍麵的祕方,鹽水依照季節比例不同!突然就播了音樂,接著就是要進行〝踩麵團〞,然後踩著麵糰跳舞,這也就是讚岐烏龍麵會Q彈的祕密。

不過做完之後我們才知道,原來待會要吃的麵是上一組人留下來的;我們做的是給下一組人,因為還要等發酵的時間。

 

體驗完後,頒發烏龍麵學校的結業證書,這就一開始給的伴手禮,裡面就是一支掛軸,掛軸打開有擀麵棍、烏龍麵的配方、煮烏龍麵的流程,真是超棒的紀念品~

 

發完證書後,隨即被帶到三樓的餐廳,同樣的預約好的位置會有預約姓名,只要找到自己的名字即可。因為我們同行的有8人,但做DIY只有6人,店員一發現後馬上幫我們新增椅子是碗筷,實在很大心~

 

這是線上預約的天婦羅跟三角飯糰,還蠻好吃的!原本以為6人份的烏龍麵會太多,而且吃了三天,但大家很賞光,也都吃光光了~不過我看隔壁桌有訂骨付鳥,吃的人一直在喊好吃好吃,如果有來這裡的人,訂骨付鳥吧,應該不會失望。

 

還好我有在一樓土產店買這裡的烏龍回台,照著這裡煮麵的流程做,無論是做清湯烏龍還是涼烏龍,搭上他們自售的醬油,味道就是一模一樣!

 

來四國,千萬別錯中野學校的烏龍麵DIY,而且停留在這裡用餐是個非常明智的決定!讓長輩小孩也都能體驗與台灣不同的風情及味道,這樣才會讓他們覺得跟在台灣不一樣的玩法!

 

BY ANN[李小開/李少東]