速成副食品-營養蛋黃粥

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me4child2010-04-12

 

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 第一男主角「大同電鍋」擔綱演出【速成副食品-營養蛋黃粥】,只要one touch,白粥及水煮蛋一次ok!!

 

看到食譜上的蛋黃粥,好想做給安安吃,因為材料很簡單而且營養滿分(6個月後母奶的鐵質會變少,蛋黃含鐵質,可以適量攝取補充) ;但一想”煮熟的蛋黃”要怎麼做呢?? 食譜上並未詳載啊!頓時就想放棄,因為本人做的任何副食品都是從失敗開始,舉凡是十倍粥、高湯、蔬菜泥、冰磚….無一倖免!
(哇咧….我也未免笨到一個極致了吧!)

但沒想到,經過老媽指點,我竟然克服了水煮蛋的問題,而且一次ok,這真得是可喜可賀;喜的是不僅未浪費食材,而且省時又省力,賀的是以後就可以做茶葉蛋、滷蛋、雞蛋沙拉..囉!

 

營養蛋黃粥

材料:白米0.5杯,雞蛋1顆,高湯(或水)3杯
做法:
1.白米洗淨加入高湯
2.雞蛋洗乾淨(用一張濕的餐巾紙包住雞蛋也可以)
3.將盛白米的鍋子及雞蛋放入電鍋,外鍋1杯水,按下按鈕
4.待按鈕跳起來,再悶個5~10分鐘即可
5.剝去雞蛋殼,取蛋黃部分
6.盛baby一餐的粥量,加入適量的蛋黃,攪拌均勻即可
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粥.jpg 

 

 

 煮粥也是失敗了幾次才成功的,剛開始是用瓦斯爐慢慢熬,但費時又浪費瓦斯,不是米太硬,就是燒焦~後來,想到光媽的文章【製作副食品的好幫手】提到使用電鍋,我才轉而使用電鍋煮粥,果然一試成主顧,真得效果好!!

 

 

By Sammi [ 林小姍4y7m / 林小安11m15d ]

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