遇見地中海料理~~TWINBIRD 電動塔吉鍋

對於煮飯、料理這檔事, 原本就不是很有FU的我, 總認為煮火鍋、下水餃是最適合我的”菜”!!~(通通丟下去煮就對了^0^)
最近有樣讓我眼睛為之一亮的廚房小家電, 它在日本相當火紅、不用瓦斯爐、只要把食材放進去悶煮就可以搖身變為一道好吃的料理, 挺適合像我這種對於作菜很腦殘, 又3步5時想做做看的勇者媽咪, 將將將將!~~~它就是”TWINBIRD 電動塔吉鍋”~~

  
就是它”TWINBIRD 電動塔吉鍋”, 顏色鮮明且收耐方便的矽膠材質煙囪式鍋蓋, 看起來有沒有很像童話世界裡可愛的香菇小仙子呢?!
這次有機會參加恒隆行門市所舉辦的TWINBIRD 電動塔吉鍋新品體驗會, 更讓我真實了解工欲善其事, 必先利其器的重要.

為什麼叫塔吉鍋 ? 塔吉鍋源自北非摩洛哥，運用煙囪式鍋蓋提升蒸煮效率、烹煮過程中不需加水，利用食物本身水份對流循環，達到無水料理與快速烹調的效能，最能發揮地中海料理保持食物原味的特色。

  
這次邀請Living One篤行館的帥哥主廚-Sam Chen  來為現場的體驗者介紹如何使用電動塔吉鍋做出一道道健康、好吃、又簡單的地中海料理.  地中海料理最大特色即是健康烹調, 以保留食物的原味與營養, 搭配運用番茄、橄欖油、及天然香料, 講求原汁原味、不含人工添加物的料理, 不愛吃太複雜、精緻食物的我, 地中海料理正合我意.

  
這是今天要示範的地中海料理, 我來為大家分享一下現場原汁原味的料理製作:

 摩洛哥式燉羊排

材料: 羊排1排、洋蔥0.5顆(切塊)、大蒜3瓣(切片)、新鮮小蕃茄10顆、高湯(可有可無)、紅蘿蔔1條、杏鮑菇3條、黃甜椒半顆、西洋芹1根
醃料: 小茴香粉、匈牙利紅椒粉、香蒜粉、白胡椒粉、巴西剁碎、鹽少許、糖少許
作法:

  
羊排切割所需大小, 放入醃料中醃3小時, 洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、西洋芹、黃甜椒 洗淨切塊備用.
鍋內放些橄欖油香煎羊排再放入大蒜、洋蔥、紅蘿蔔、杏鮑菇、西洋芹、黃甜椒略炒.

  
最後加入新鮮小蕃茄、高湯、再灑上一點點紅酒, 蓋上鍋蓋悶煮40分即可.

利古里亞羅勒燉雞     葳葳超級愛這道菜, 一直說”媽咪~~~好好吃喔!!”

材料: 雞腿肉2隻、洋蔥1顆、大蒜5瓣、橄欖油、小蕃茄8顆、洋芋1顆(切塊)、白酒少許、麵粉、鹽胡椒適量、高湯or水(可有可無)
醬汁: 大蒜5顆、九層塔120g、甜蘿勒10g、松子5g、鮮奶150cc、起士粉15g、鹽胡椒適量
作法:
  
帶骨雞腿肉調味沾粉、橄欖油煎上色.

   
再放入大蒜、白酒少許、高湯or水(可有可無)、洋芋, 最後蓋上鍋蓋悶煮30分鍾, 待汁略收即可加入醬汁提味即可.

[醬汁作法]
  
加橄欖油, 再爆香大蒜、松子.

  
加入九層塔拌炒.  這時香味四溢, 我都快流口水了!!

  
再加入鮮奶及起士粉、橄欖油, 稍煮一下.

   
最後打成醬汁(用果汁機打, 效果較好), 再淋在燉雞上.

、梅香紅酒漬蘋果

材料: 紅酒400cc、梅酒150cc、肉桂棒半支、冰糖150g、蘋果4-5顆

作法:
  
蘋果去皮備用, 在將紅酒、梅酒、肉桂棒、冰糖  放入鍋內煮開即可.

  
TWIBIRD也很貼心地在活動最後, 分送給在場的每一位體驗者這道只有在高檔餐廳才吃得到的美味甜點喔!~還 繫上可愛的紅絲帶、金葱布, 有大大加分的效果!~~((Sam主廚說: 冰過更好吃喔!))

還有還有~~活動當天在場用FB打卡, 還送一支可立式不粘米飯杓(有smile笑臉的喔!!)
  

參與這場品嚐異國美食以及好用廚房小家店的體驗活動, 讓我更想試試用電動塔吉鍋作作簡單、健康的家常料理, 等我做好再找麻吉們一起來”試~~~~~吃~~~~~吧~~~~~”.  ..((不可以拒絕我))

商品特色
◎超保水蒸氣循環燉煮，煙囪式鍋蓋提升蒸煮效率，烹煮過程不需加水。
◎ 20.5CM寬幅鍋面設計，大量蔬菜烹調OK，保留鮮味與美味。
◎塔吉專用溫度鍵，防食材燒焦功能
◎好收納：塔吉鍋蓋採烹調專用矽膠材質，可耐高溫與方便收納。
◎好方便：獨立式內鍋設計，可單獨取出便於清洗。
◎好容量：1.2L精巧容量，單身小家庭亦適用。
◎附強化玻璃蓋，蒸煮料理也適用。
◎附調節保溫約90℃～高溫230℃的功能。
◎銷售通路：恆隆行百貨通路與各大網路均有售

饅頭媽Claire[葳葳5Y7M、Q弟1Y3M]