來「大同健康生活館」拜師學廚藝，料理色香味大躍進!(大同全功能蒸烤箱體驗會)

一直覺得做菜很難的我，上周參加體驗會之後似乎有點信心和開竅了! 多功能的家電就像把料理達人帶回家一樣的令人覺得Magic；只要把食材送進去，然後按個按鈕之後，輕鬆呈現一道道香噴噴的料理美味!

 

五、六年級生的小時候，家中的家電肯定都是「大同」品牌，懷舊的廣告歌能倒背如流琅琅上口”大同… … 大同產品最可靠!”也會是其中一首，那時最有名的公仔，非「大同寶寶」莫屬，而且一定要放電視機旁邊，他也是台灣史上的第一隻企業玩偶。「大同」在當時堪稱是國產品牌的驕傲!

時至今日再度把老字號擦亮並賦予新潮流，除了在家電上精益求精更貼近人心，在生活上也提供一個能交流能學習的新概念館「大同健康生活館」。很榮幸能參加「大同全功能蒸烤箱」體驗會，不但能認識新產品，還能跟著主廚學做菜，天啊~能讓餐桌更精彩增進廚藝的活動，真的好興奮又期待!

體驗會的場地位於南京東路三段的「大同健康生活館」，就在兄弟飯店的對面，捷運南京復興站8號出口往回走就到了，交通非常便利，周邊店家林立很熱鬧。公車族的選擇更多，行經復興北路及南京東路上的公車有停靠公車站「捷運南京復興站」的都可以搭乘。

 
和印象中的大同一樣，品牌色彩是紅底白字辨識度百分百，大片落地玻璃櫥窗光亮淨透，處在車水馬龍的街道旁仍非常明顯。「大同健康生活館」於2015年NEW OPEN，服務主軸是三個真心”開心玩”、”安心吃”及”放心買”，真是媽媽們的一大褔音。

走進生活館中，立馬見到兒時偶像「大同寶寶」，發現他長大了，可以站著與他合照，真令人倍感親切。特別年份的大同電鍋製成迷你微型版陳列在架上，顯得格外可愛，最早的第一個大同電鍋是在1960年問世。

 
咦?! 賣菜??!!
沒錯，就是想讓大家能「安心吃」，在進館的右邊設置了一區嚴格把關且通過SGS398項農藥檢測的映鮮蔬菜，這天現場就有”橡木葉紫萵苣”和”褔山萵苣”可以買；還有嚴選的小農水果，像是火龍果也是在天然環境下生長的，可以買得到無負擔食材，美味與健康兼備。 

 
今年同時也成立電子商務，讓「e同購」購物網站提供”放心買”的管道，動動滑鼠即能無遠弗屆不需舟車勞頓也能將精選好物buy回家。螢幕上秀出來的就是應景的聖誕節親子手作是12月「玩廚房課程」的重點項目，玩廚房”開心玩”的料理內容包羅萬象像是親子、異國、中西式、烘焙、手作..等，還有免費的講座；重點是價格挺親民，像親子課程就是1大1小的價格，而且還會有早鳥優惠或是會員價，很博感情喔! 

  
生活館中陳列的以小家電為主，廚房料理時用的工具也相當齊全，看著看著就覺得好像家裡該汰舊換新一番。

 
軌道版大同電鍋和大同寶寶? 那天忘了詢問這真實的用途，說不定真的可以組裝成列大同列車，模樣一定很討喜。

 
來這裡逛家電挺舒服!不會有服務人員硬跟在旁邊的壓力，但有問題時卻也能得到服務人員第一時間的專業解惑及親切回應；挺喜歡像這樣自在的購物環境。

 
這是體驗會的現場也是大同健康生活館”玩廚房”的教室場所；前方有大張料理檯搭配該堂課所需的電器，上課使用的2大張長桌就在正中央；環境空間明亮寬敞十分舒適。

 
桌上備有圍裙和餐具!! 一直覺得穿上圍裙後，就會幻想著廚藝功力會上升一倍，看起來也比較厲害XDDD；桌子下置有空箱，讓來上課的同學也有放包包的地方，像我總愛大包小包的，準備個空箱實在超貼心!!

 
「大同全功能蒸烤箱」體驗會的二大主題的主講人↑產品的功能由館長介紹，實際操作的部份則由周文森主廚指導。

這一張DM真的強而有力一目了然!
「一機抵多機」超吸引人的，有被驚嚇到；同時也暗自盤算，似乎不但省了廚房空間還大大節省了荷包。
沈穩體態黑亮外型「大同全功能蒸烤箱」長的很像家裡的微波爐，這台到底有多厲害? 挺直腰豎起耳朵認真聽館長介紹便是。

→全功能9種內建烹調模式→純蒸、烘烤、強蒸烤、弱蒸烤、發酵、解凍、消毒、保溫、乾燥(一機抵多機……..漸漸懂了)
從前菜、主食、主菜、配菜外加甜點，通通都可以依賴它!

→全中文液晶面板易讀。
→飛梭旋鈕與觸控按鍵方便操作且更能精確的調整所需的溫度及時間。
→自動偵測給水系統，水箱的容量為1公升。

→烤箱中的五面內腔體及烤網皆為SUS#304不鏽鋼，使用上也比較安心。
→不鏽鋼手把握抗腐蝕、抗菌、好清洗。
→水蒸氣會二次加熱，縮短烹調時間。
→過熱水蒸氣低氧烹調減少氧化來保持食物鮮美，吃進肚裡讓更健康。
→3D立體熱風循環，分上下層獨立溫控。

 
周主廚使用大同全功能蒸烤爐來示範4道料理，光聽料理的名字就令人非常期待，直吞口水，就像同時走進不同風情的國度，準備來大快朵頤一番! (咦?!，應該是大展身手才對喔!!)
這場體驗會除了看周主廚做菜，還要跟著學做菜，這也是大同健康生活館中的新概念之一-料理教室；所以還是快快穿上圍裙捲起袖子然後把雙手洗乾淨，認真的跟著周主廚學習才對，教學場所的料理台真的超大的，我們一群人圍上去，還是可以看的超清楚喔~
以下連播4張圖就是當天要學的菜色，也都是周主廚現場的料理佳餚，道道果然色、香、味俱全(崇拜+仰慕)。
乖學生有認真將食譜做成筆記，到了這把年紀的確不能憑記憶還是留下記錄比較靠譜，而且還可以帶回家重覆練習。

檸檬杏仁蛋糕x烘烤功能
材料：雞蛋3顆、糖70g、杏仁粉150g、檸檬皮少許、柳橙皮少許、杏仁角少許
步驟：將所有材料攪勻倒入烤皿，最後灑上杏仁角
蒸烤箱設定：上下管溫度180度/烘烤18分

焗烤扇貝x烘烤功能
材料：扇貝6顆、洋蔥半顆、海膽醬、美乃滋、莫札瑞拉起司、帕瑪森起司
步驟：扇貝川燙下鋪洋蔥，上面再淋上醬汁(海膽醬+美乃滋+白酒)，灑上莫札瑞拉起司進烤箱；出爐時再放上帕瑪森起司
蒸烤箱設定：上下管溫度 180度及170度/烘烤5分

珍珠肉丸子x純蒸功能
材料：豬絞肉、蝦仁、圓糯米
配料：米酒、法國海鹽、白胡椒、太白粉
步驟：將豬絞肉、蝦仁肉及配料拌勻，再揉摔出筋性(看肉的顏色不同)較易塑形成肉球，再沾滿圓糯米即可。PS：圓糯米之前需泡水半天再冷凍，會比較Q彈。
蒸烤箱設定：上下管溫度 105度/烘烤15分

松露鵝肝雞肉捲x烘烤+強蒸烤功能
材料：雞腿1隻、培根3條、鵝肝醬少許、松子若干、松露少許、蘆筍1枝
步驟：雞腿找皮和肉的縫隙輕輕的把皮分開，將雞皮拉至一旁(仍與骨相相連)；再雞腿上依序往上堆疊松露、鵝肝醬、蘆筍和松子，再用培根包住雞腿後，雞皮再拉回完全包覆住；錫箔紙上擦橄欖油後再將雞腿放入捲成長條。
蒸烤箱設定：
先”純蒸”→上下管溫度 110度/烘烤15分
再”強蒸烤”→上下管溫度 180度/烘烤6分
後”烘烤”→上下管溫度 230度/烘烤10分

咳~先把主廚美麗的佳餚的照片呈現出來，接下來就是在下的拙作(我應該再多報幾堂課，默默點入→報名表)；但其實怎麼可能差太多，因為由主廚及二廚的協助和大同全功能蒸烤箱的加持下，老實說相似度90%，Ha Ha !
用不鏽鋼烤網上下間隔，同時放入上下各一盤蛋糕，按照主廚的建議來設定烘烤時間；在此主廚也特別提醒，除了上下間隔還需要左右錯置，這樣烘烤才能均勻受熱。

  
驚訝!這道傳統的義大利媽媽家鄉味甜點簡單出奇 (所以以”驚嘆號!” 擺盤)，2個步驟就能完成，有蛋糕的口感細細咀嚼杏仁角及檸檬香氣四溢，是長輩和孩子會愛的口味。

厚實又有質感的不鏽鋼手把握起來還挺順手；「焗烤扇貝」這道我們只負責推入烘烤和吃XDD

 
雙層起士的「焗烤扇貝」工序也很容易，若過年圍爐時出這道菜，應該會被婆婆歐露，有面子的宴客料理!!

主廚說：「摔肉的時候請盡情摔，可以調劑身心!」；而且還要炫技一下，硬是要學主廚的手法，用虎口擠出一個肉丸子!

設定15分鐘的純蒸模式，蒸氣二次加熱裡面的肉汁全鎖住；圓滾滾的珍珠肉丸子晶瑩剔透好美也好好吃。(水箱中的水以過濾水比較好)

這道菜，在主廚熱心的指導下，我竟然征服它了!! (激動)
得先將雞皮緩緩的剝開，這…一向粗裡粗氣的我實在是覺得戰戰兢兢；最後還有翻個面，把雞皮和食材全包覆住，從外表看起來還是完整的一隻雞腿!

將捲好的雞肉卷放置在搪瓷不沾烤盤上，先”蒸”再”強蒸烤”最後再”烘烤”；主要是先讓裡面的食材熟透，再把表面烤至酥脆；過程中需要將食材打開確認狀態後再繼續下一步。

雙層玻璃的絕佳氣密讓蒸氣不外洩；打開時一定要保持距離防止被蒸氣燙到喔~

等待的同時來了解一下優惠專案 ↑ ，「玩廚房」的同學也有限定優惠 ↑ 。

腿啊腿 你乖啊 我要吃你 XDD

相信我女兒看的這隻雞腿應該會喜極而泣外加給我按個讚，慶祝她們的娘終於能擺脫幼幼班層級的廚藝，除了燙青菜、煎蛋、咖哩飯、火鍋，餐桌上也能有異國風景；連我自己也嚇一跳好嗎??!!! 但的確很有成就感!! 
是說，如果沒有跟著主廚的步驟，還能這樣美觀兼美味嗎? 體貼的大同了解意猶未盡蠢蠢欲動的心和手，會後也借了一台讓我們帶回去家裡玩! 太感謝了! 期待「大同全功能蒸烤箱」讓我家好菜上桌，女兒打飽嗝!!
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實在 安心 咱ㄟ大同 

●大同全功能蒸烤箱→ https://goo.gl/xUnl33
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  By Sammi (姍姍10Y/安安6Y)

[此篇為大同健康生活館(大同全功能蒸烤箱)體驗會邀請撰文]