「露露和菈菈」點心實作(一) ─「冰精靈做的雪酪」之巧克力雪酪

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教主小花媽來了，繼點閱率最高的「網購童裝─上美國(國外)網站買童裝」後，即將在睡天使醒惡魔連載小女生的點心實作「露露和菈菈」系列，敬請大家支持!!(放鞕炮~歡迎)

大花在小學一年級時突然非常喜歡「露露和菈菈」這套書，只要有新書出版，家裡的書櫃就一定不會遺漏，小花上了幼稚大班之後，因為在學校的角落遊戲中，總是只去「娃娃家」的小花，在娃娃家的「西點屋」開業後，就開始拿姊姊的「露露和菈菈」系列到學校跟同學一起實作，這樣的熱情一直延續到幼稚園畢業後的暑假，趁著到阿姨家渡假的一週，小花已經開好了「菜單」，就有勞阿姨了..

暑假特別版娃娃家「西點屋」第一道甜點上菜囉!!

巧克力雪酪需要準備的材料很簡單，器具上只需準備保鮮盒、打蛋器及微波爐即可，材料及作法幾乎完全和「冰精靈做的雪酪」書上的相同，部份調整是加上阿姨多年實作的智慧!

巧克力雪酪需要準備的材料有：

1片巧克力磚

牛奶200 c.c.

水3大匙

細砂糖3大匙

蛋白霜材料【蛋白1顆 . 細砂糖1大匙】

作法很簡單哦!!

1.
將200c.c.的牛奶以小火加熱(不能燒開)，將1片巧克力磚切成小塊，將加熱的牛奶及切塊的巧克力放進大碗中攪拌。
(也可使用微波爐加熱1分鐘(不用覆蓋保鮮膜)。微波後，攪拌一下，再放入微波爐加熱1分鐘讓巧克力完全融化。)

以小火將200c.c.的牛奶加熱

↑將巧克力磚切成小塊，小朋友使用刀子時，家長要留意手指的位置哦

↑攪拌加熱的牛奶及切塊的巧克力，攪拌完成!!

2.
攪拌均勻後倒進保鮮盒內，高度約1公分(高度如果太高，會不容易結冰←實作的經驗分享)。保鮮盒蓋上蓋子後放入冷凍庫冷凍2小時。

3.
2小時後，將蛋白霜材料加入大碗中，然後用打蛋器將蛋白打發至白色(濕性發泡的蛋白霜)。蛋白泡沫不用打到挺立(碗倒過來時蛋白不會掉下來)，大約打5分鐘即可。

↑蛋白霜打發的狀態

4.
將步驟2的保鮮盒從冷凍庫取出後，以叉子將結冰的巧克力刮鬆

5.
刮鬆後倒進剛剛打發的蛋白霜大碗裡，再以打蛋器攪拌均勻。

↑看起來很專業的攪拌手勢

6.
攪拌完成後倒進保鮮盒內，蓋上保鮮膜放進冷凍庫冷凍1小時。

↑注意!!厚度不要超過1cm

7.
食用前再攪拌一下，裝到漂亮的高腳杯，再放上一片阿姨種的薄菏..好看!(阿姨最愛的桌布在大花的暑假作業裡被寫上了這段眉批”太花了”)

↑ 雪酪的口感比冰淇淋還要爽口 (ps:成品需在三天內食用完畢!!)

如果對「露露和菈菈」這套書有興趣，可以透過關鍵字查詢，作者是安晝安子，由東雨文化出版社，巧克力雪酪是出自「冰精靈做的雪酪」一書！
(或可參考博客來網站「冰精靈做的雪酪」的介紹http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010488009)